Cocción.
827 referencias · 8 fabricantes
Cocinas modulares, hornos mixtos, hornos de brasa, freidoras, inducción, marmitas y sartenes basculantes.
Tipo de equipo
- Todos
- Marmitas (135)
- Cocinas modulares (123)
- Freidoras (106)
- Planchas y fry-tops (101)
- Sartenes basculantes (49)
- Inducción (47)
- Hornos (42)
- Hornos de brasa (36)
- Cocedores (31)
- Parrillas y barbacoas (29)
- Baños maría (25)
- Pizza (20)
- Microondas (17)
- Salamandras (14)
- Salamandras y gratinadores (9)
- Tostadores (7)
- Máquinas de perritos (6)
- Creperas y gofreras (6)
- Planchas y grills (6)
- Asadores (4)
- Fermentadores (3)
- Sandwicheras (3)
- Vitrinas calientes (3)
- Carros calientes (3)
- Mantenedores e inducción (2)
36 referencias
PIRA 120 D Lux
Pira · Ref. 120.108
Hornos de brasa
- Número de guías
- 6 inf. / 6 sup.
- Tiempo de encendido
- 45 min.
- Producción media
- 200 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 7 kg
PIRA 120 D Silver
Pira · Ref. 120.109
Hornos de brasa
- Número de guías
- 6 inf. / 6 sup.
- Tiempo de encendido
- 45 min.
- Producción media
- 200 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 7 kg
PIRA 120 Lux AB
Pira · Ref. 120.102
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 150 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 6 kg
PIRA 120 Lux ED
Pira · Ref. 120.104
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 150 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 6 kg
PIRA 120 Lux SD
Pira · Ref. 120.103
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 150 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 6 kg
PIRA 120 Silver ED
Pira · Ref. 120.107
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 150 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 6 kg
PIRA 120 Silver SD
Pira · Ref. 120.106
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 150 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 6 kg
PIRA 50 Black AB
Pira · Ref. 400.101
Hornos de brasa
- Número de guías
- 5
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 30 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 1,5 kg
PIRA 50 Lux AB
Pira · Ref. 400.102
Hornos de brasa
- Número de guías
- 5
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 30 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 1,5 kg
PIRA 50 Silver AB
Pira · Ref. 400.105
Hornos de brasa
- Número de guías
- 5
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 30 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 1,5 kg
PIRA 70 Black AB
Pira · Ref. 450.101
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 60 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 3 kg
PIRA 70 Lux AB
Pira · Ref. 450.102
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 60 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 3 kg
PIRA 70 Lux ED
Pira · Ref. 450.104
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 60 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 3 kg
PIRA 70 Lux SD
Pira · Ref. 450.103
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 60 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 3 kg
PIRA 70 Silver ED
Pira · Ref. 450.107
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 60 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 3 kg
PIRA 70 Silver SD
Pira · Ref. 450.106
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 60 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 3 kg
PIRA 70 XL Lux AB
Pira · Ref. 480.102
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 65 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4 kg
PIRA 70 XL Lux ED
Pira · Ref. 480.104
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 65 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4 kg
PIRA 70 XL Lux SD
Pira · Ref. 480.103
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 65 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4 kg
PIRA 70 XL Silver ED
Pira · Ref. 480.107
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 65 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4 kg
PIRA 70 XL Silver SD
Pira · Ref. 480.106
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 30 min.
- Producción media
- 65 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4 kg
PIRA 80 Black AB
Pira · Ref. 490.101
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min.
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 Lux AB
Pira · Ref. 490.102
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min.
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 Lux ED
Pira · Ref. 490.104
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 Lux SD
Pira · Ref. 490.103
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min.
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 Silver ED
Pira · Ref. 490.107
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 Silver SD
Pira · Ref. 490.106
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min.
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 XXL Silver ED
Pira · Ref. 490.108
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 90 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 90 Black AB.
Pira · Ref. 500.101
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 D Lux
Pira · Ref. 170.108
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7 inf. / 8 sup.
- Tiempo de encendido
- 45 min.
- Producción media
- 145 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 6 kg
PIRA 90 D Silver
Pira · Ref. 170.105
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7 inf. / 8 sup.
- Tiempo de encendido
- 45 min.
- Producción media
- 145 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 6 kg
PIRA 90 Lux AB
Pira · Ref. 500.102
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 Lux ED
Pira · Ref. 500.104
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 Lux SD
Pira · Ref. 500.103
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 Silver ED
Pira · Ref. 500.107
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 Silver SD
Pira · Ref. 500.106
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
Distribución oficial
Fabricantes.
Berto's
Cocinas modulares italianas. Bloques de cocción a gas, eléctricos y de inducción en series Macros, LX y S900.
362 referencias
ICOS
Marmitas fijas y basculantes, sartenes y cocedores para producción de volumen, de 18 a 500 litros.
120 referencias
Inducs
Inducción profesional suiza. Encimeras, encastrables, planchas y mantenedores.
46 referencias
Inoxtrend
Hornos mixtos de convección-vapor, de la serie Snack de sobremesa a la profesional de 20 GN.
7 referencias
NEO
Cocinas modulares de gama media, para cocinas que no necesitan la serie alta pero sí servicio continuo.
79 referencias
Panasonic
Microondas profesionales de 1.000 a 3.200 W, clase Gourmet Pro, compacta y combinada.
13 referencias
Pira
Hornos y barbacoas de brasa de fabricación española. Series Silver, Lux y Black, de 45 a 290 comensales por servicio.
36 referencias
Valentine
Freidoras profesionales suizas. Sobremesa, súper rápidas y cocedores de pasta, con recuperación de temperatura patentada.
38 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
La cocción se dimensiona por el pico de servicio, no por la superficie de la cocina. El dato de partida es cuántos cubiertos salen en la hora punta y con qué carta, no cuántos metros hay disponibles.
02 —
Cada familia declara su capacidad en una unidad distinta y no son intercambiables: el horno mixto en bandejas GN, el horno de brasa en comensales por servicio, la freidora en litros de cuba y kilos/hora, la marmita en litros. Comparar dos equipos exige llevarlos antes a la misma unidad.
03 —
La potencia instalada condiciona la acometida y la extracción antes que el presupuesto de compra. Una línea de cocción modular de gas y un bloque equivalente de inducción no piden la misma obra: se decide con el proyecto eléctrico delante, no después.
04 —
En Canarias hay dos variables que no aparecen en la tarifa del fabricante peninsular: el plazo de transporte marítimo y el coste logístico a islas no capitalinas. Ambos se cierran en la oferta, no se estiman.