Saltar al contenido
Logic Hospitality SolutionslogicHOSPITALITYSOLUTIONS

Frío.

966 referencias · 3 fabricantes

Cámaras modulares, equipos frigoríficos, abatidores de temperatura y fabricadores de hielo.

Tipo de equipo

Fabricante

201 referencias · página 3 de 4

Distribución oficial

Fabricantes.

Antes de decidir

Cómo se dimensiona.

  • 01 —

    La cámara se dimensiona por volumen útil y por rotación de producto, no por el hueco libre del local. El panel, el suelo y la altura interior determinan el volumen real y varían entre 60, 80 y 100 mm de espesor.

  • 02 —

    El equipo frigorífico se elige por potencia frigorífica a la temperatura de trabajo y por el volumen que ha de mantener. Un mismo panel admite equipos distintos según se trabaje en conservación o en congelación.

  • 03 —

    El abatidor no es un congelador: se dimensiona en bandejas GN y en kilos por ciclo, y su capacidad debe corresponderse con la producción real del horno al que acompaña. Un abatidor pequeño detrás de un horno grande no abate, acumula.

  • 04 —

    El fabricador de hielo se calcula en kilos/día de consumo punta y en tipo de cubito, y necesita depósito dimensionado aparte.