Cocción

Salamandras y gratinadores

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Gratinador de resistencia superior para acabar platos y fundir quesos, en sobremesa o sobre soporte. Hay modelos de 45, 60 y 80 cm de ancho con rejilla de 43 x 35 a 79 x 32 cm y 2 a 5,6 kW a 230 V, modelos con altura útil de 60 y 70 mm de 1,8 a 2,75 kW, y una salamandra de serie 700 de 4,7 kW a 400 V con cámara de 595 x 425 x 275 mm y soporte a juego. Se elige por el tamaño de plato o fuente que hay que gratinar y por si va en línea con la cocina o suelta en barra.