Preparación y producción.
342 referencias · 4 fabricantes
Envasado al vacío, cortadoras, batidoras, amasadoras, termoselladoras y maquinaria auxiliar.
Tipo de equipo
8 referencias
IR22 VS
Pizza Group
Amasadoras y batidoras
- Capacidad masa (Kg)
- 18
- Masa por hora (Kg)
- 70
- Dimensiones cuba (Ø x h mm)
- 360 x 210
- Alimentación 2V
- 1 x 230 V
IR53 VS
Pizza Group
Amasadoras y batidoras
- Capacidad masa (Kg)
- 44
- Masa por hora (Kg)
- 170
- Dimensiones cuba (Ø x h mm)
- 500 x 260
- Alimentación 2V
- 1 x 230 V
IR22 2V
Pizza Group
Amasadoras y batidoras
- Capacidad masa (Kg)
- 18
- Masa por hora (Kg)
- 70
- Dimensiones cuba (Ø x h mm)
- 360 x 210
- Alimentación 2V
- 3 x 400 V
IR33 2V
Pizza Group
Amasadoras y batidoras
- Capacidad masa (Kg)
- 25
- Masa por hora (Kg)
- 100
- Dimensiones cuba (Ø x h mm)
- 400 x 260
- Alimentación 2V
- 3 x 400 V
IR33 VS
Pizza Group
Amasadoras y batidoras
- Capacidad masa (Kg)
- 25
- Masa por hora (Kg)
- 100
- Dimensiones cuba (Ø x h mm)
- 400 x 260
- Alimentación 2V
- 1 x 230 V
IR42 2V
Pizza Group
Amasadoras y batidoras
- Capacidad masa (Kg)
- 38
- Masa por hora (Kg)
- 140
- Dimensiones cuba (Ø x h mm)
- 450 x 260
- Alimentación 2V
- 3 x 400 V
IR42 VS
Pizza Group
Amasadoras y batidoras
- Capacidad masa (Kg)
- 38
- Masa por hora (Kg)
- 140
- Dimensiones cuba (Ø x h mm)
- 450 x 260
- Alimentación 2V
- 1 x 230 V
IR53 2V
Pizza Group
Amasadoras y batidoras
- Capacidad masa (Kg)
- 44
- Masa por hora (Kg)
- 170
- Dimensiones cuba (Ø x h mm)
- 500 x 260
- Alimentación 2V
- 3 x 400 V
Distribución oficial
Fabricantes.
Irimar
Maquinaria auxiliar de preparación: cortadoras, batidoras, amasadoras, envasadoras, termoselladoras y pequeña cocción. Fabricante español desde 2001.
348 referencias
Pizza Group
Línea completa de pizzería: amasadoras de espiral, boleadoras, laminadoras, formadoras y hornos, incluido napolitano.
37 referencias
Romagsa
Hornos de convección, fermentadores, cocción al vacío y maquinaria de sobremesa. Fabricante catalán desde 1964.
54 referencias
Vac-Star
Envasadoras al vacío y equipos de cocción al vacío.
4 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
Es la familia que decide si una cocina puede producir por adelantado. Sin vacío y sin abatimiento no hay producción anticipada, y sin producción anticipada el pico de servicio se resuelve con personal.
02 —
La envasadora se dimensiona por caudal de bomba en m³/h y por longitud de barra de soldadura, que es lo que fija el tamaño de bolsa admisible.
03 —
La maquinaria auxiliar se elige por producción horaria real, no por potencia. Dos cortadoras de la misma potencia rinden distinto según diámetro de disco y sistema de arrastre.