Cocción

Salamandras

14 referencias · 1 fabricante

Salamandra eléctrica para gratinar, terminar y mantener raciones en el pase, en bar de tapas, comida rápida y cocina de restaurante. Catorce referencias en tres series y en 40, 60 y 80 cm de ancho, con potencias de 2 y 4 kW, más soporte mural. Se elige por el ancho de rejilla, que debe admitir la fuente o el plato que se gratina, y por la distancia regulable al producto, que es lo que separa gratinar de mantener.