Cocción.
827 referencias · 8 fabricantes
Cocinas modulares, hornos mixtos, hornos de brasa, freidoras, inducción, marmitas y sartenes basculantes.
Tipo de equipo
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- Carros calientes (3)
- Mantenedores e inducción (2)
38 referencias
C600
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 25-28
- E
- E
- Potencia (kw)
- 22
- Producción (Kg/h)
- 57-68
C2200
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 2 x 7-8
- Potencia (kw)
- 14,4
- Producción (Kg/h)
- 38-46
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 8DE S I E/290.003 .20025 JP S
C200
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 7-8
- Potencia (kw)
- 7,2
- Producción (Kg/h)
- 19-23
- Dimensiones (mm)
- 200 600 x 600 x 850/900
C200T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 7-8
- Potencia (kw)
- 9
- Producción (Kg/h)
- 23-27
- Dimensiones (mm)
- 200x600x850/900
C2200T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2 x 7-8
- Potencia (kw)
- 18
- Producción (Kg/h)
- 46-54
- Dimensiones (mm)
- 400x600x850/900
C250
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 9-10
- Potencia (kw)
- 7,2
- Producción (Kg/h)
- 20-26
- Dimensiones (mm)
- 250 x 600 x 850/900
C250T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 9-10
- Potencia (kw)
- 11
- Producción (Kg/h)
- 28-36
- Dimensiones (mm)
- 250x600x850/900
C2525
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 2x 9-10
- Potencia (kw)
- 14,4
- Producción (Kg/h)
- MATIERE 40-52
- Dimensiones (mm)
- x 850/900
C2525T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 9-10
- Potencia (kw)
- 22
- Producción (Kg/h)
- 56-72
- Dimensiones (mm)
- 500x600x850/900
C400T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 15-18
- Potencia (kw)
- 18
- Producción (Kg/h)
- 46-54
- Dimensiones (mm)
- 400x600x850/900
CS2200T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 7 - 8
- Potencia (kw)
- 18
- Producción Kg/h
- 46 - 54
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
CS250T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 9 - 10
- Potencia (kw)
- 11
- Producción Kg/h
- 28 - 36
- Dimensiones (mm)
- 250 x 600 x 850/900
CS2525T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 9 - 10
- Potencia (kw)
- 22
- Producción Kg/h
- 56 - 72
- Dimensiones (mm)
- 500 x 600 x 850/900
CS400T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 15 - 18
- Potencia (kw)
- 18
- Producción Kg/h
- 46 - 54
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
CSP2200T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 7 - 8
- Potencia (kw)
- 18
- Producción Kg/h
- 46 - 54
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
CSP250T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 9 - 10
- Potencia (kw)
- 11
- Producción Kg/h
- 28 - 36
- Dimensiones (mm)
- 250 x 600 x 850/900
CSP2525T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 9 - 10
- Potencia (kw)
- 22
- Producción Kg/h
- 56 - 72
- Dimensiones (mm)
- 500 x 600 x 850/900
CSP400T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 15 - 18
- Potencia (kw)
- 18
- Producción Kg/h
- 46 - 54
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
C400
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 15-18
- Potencia (kw)
- 14,4
- Producción (Kg/h)
- 38-46
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
TF77T
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 2 x (155 x 235 x 105) 2 x (220 x 235 x 108)
- Capacidad litros cuba.
- 2 x (5,5 / 7)
- Potencia (kw)
- 2 x 4,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x (2 x 400)
TF10
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 305 x 235 x 108
- Capacidad litros cuba
- 8 / 10
- Potencia (kw)
- 6,9
- Voltaje / Fases (v)
- 3 x 400 v + N
TF3
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 155 x 235 x105
- Capacidad litros cuba
- 3
- Potencia (kw)
- 3
- Voltaje / Fases (v)
- 1 x 230
TF5
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 155 x 235 x105
- Capacidad litros cuba
- 4 / 5
- Potencia (kw)
- 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 1 x 230
TF5 T
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 155 x 235 x105
- Capacidad litros cuba.
- 4 / 5
- Potencia (kw)
- 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x 400
TF55
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 2 x (155 x 235 x 105)
- Capacidad litros cuba.
- 2 x (4 / 5)
- Potencia (kw)
- 2 x 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x (1 x 230)
TF7
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 220 x 235 x108
- Capacidad litros cuba
- 5,5 / 7
- Potencia (kw)
- 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 1 x 230
TF7 T
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 220 x 235 x108
- Capacidad litros cuba.
- 5,5 / 7
- Potencia (kw)
- 4,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x 400
TF77
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 2 x (220 x 235 x 108)
- Capacidad litros cuba.
- 2 x (5,5 / 7)
- Potencia (kw)
- 2 x 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x (1 x 230)
TF13
Valentine
Freidoras
- Capacidad litros cuba
- 12,5 / 14 litros
- Potencia (kw)
- 6,9
- Voltaje / Fases (v)
- 3 x 400 + N
- Producción (kg / h)
- 14
TF55T
Valentine
Freidoras
- Capacidad litros cuba.
- 2 x (4 / 5)
- Potencia (kw)
- 2 x (3,6)
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x (3 x 400)
- Producción (kg / h)
- 16
SILOFRIT VMAX
Valentine
Freidoras
- Capacidad litros cuba
- 26
- Potencia (kw)
- 0,85
- Voltaje / Fases (v)
- 1 x 230
Cesta inox. 133 x 90 x 210 mm
Valentine
Freidoras
Ficha técnica bajo petición.
Cesta inox. Ø 150 mm
Valentine
Freidoras
Ficha técnica bajo petición.
Ruedas montadas
Valentine
Freidoras
Ficha técnica bajo petición.
VMC3
Valentine
Freidoras
Ficha técnica bajo petición.
VMC3EL con elevador
Valentine
Freidoras
Ficha técnica bajo petición.
VMC3T
Valentine
Freidoras
Ficha técnica bajo petición.
VMC3TEL con elevador
Valentine
Freidoras
Ficha técnica bajo petición.
Distribución oficial
Fabricantes.
Berto's
Cocinas modulares italianas. Bloques de cocción a gas, eléctricos y de inducción en series Macros, LX y S900.
362 referencias
ICOS
Marmitas fijas y basculantes, sartenes y cocedores para producción de volumen, de 18 a 500 litros.
120 referencias
Inducs
Inducción profesional suiza. Encimeras, encastrables, planchas y mantenedores.
46 referencias
Inoxtrend
Hornos mixtos de convección-vapor, de la serie Snack de sobremesa a la profesional de 20 GN.
7 referencias
NEO
Cocinas modulares de gama media, para cocinas que no necesitan la serie alta pero sí servicio continuo.
79 referencias
Panasonic
Microondas profesionales de 1.000 a 3.200 W, clase Gourmet Pro, compacta y combinada.
13 referencias
Pira
Hornos y barbacoas de brasa de fabricación española. Series Silver, Lux y Black, de 45 a 290 comensales por servicio.
36 referencias
Valentine
Freidoras profesionales suizas. Sobremesa, súper rápidas y cocedores de pasta, con recuperación de temperatura patentada.
38 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
La cocción se dimensiona por el pico de servicio, no por la superficie de la cocina. El dato de partida es cuántos cubiertos salen en la hora punta y con qué carta, no cuántos metros hay disponibles.
02 —
Cada familia declara su capacidad en una unidad distinta y no son intercambiables: el horno mixto en bandejas GN, el horno de brasa en comensales por servicio, la freidora en litros de cuba y kilos/hora, la marmita en litros. Comparar dos equipos exige llevarlos antes a la misma unidad.
03 —
La potencia instalada condiciona la acometida y la extracción antes que el presupuesto de compra. Una línea de cocción modular de gas y un bloque equivalente de inducción no piden la misma obra: se decide con el proyecto eléctrico delante, no después.
04 —
En Canarias hay dos variables que no aparecen en la tarifa del fabricante peninsular: el plazo de transporte marítimo y el coste logístico a islas no capitalinas. Ambos se cierran en la oferta, no se estiman.