Preparación y producción.
342 referencias · 4 fabricantes
Envasado al vacío, cortadoras, batidoras, amasadoras, termoselladoras y maquinaria auxiliar.
Tipo de equipo
4 referencias
IVAQ15
Vac-Star
Envasado al vacío
- Dimensiones
- 441 x491 x 410
- Cámara
- 380 x 359 x 173
- Bomba
- 16 m3 / h.
- Barra Soldar ((mm)
- 350
IVAQ23
Vac-Star
Envasado al vacío
- Dimensiones
- 505 x 540 x 460
- Cámara
- 445 x408 x 203
- Bomba
- 20 m3 / h.
- Barra Soldar ((mm)
- 420
IVAQ25DB
Vac-Star
Envasado al vacío
- Dimensiones
- 574 x 610 x 465
- Cámara
- 510 x475 x 210
- Bomba
- 20 m3 / h.
- Barra Soldar ((mm)
- 2 x 465
S220MP
Vac-Star
Envasado al vacío
- Voltaje
- 840 x 600 x 420 425 x 410 x 175 23 m3/h. 1 x 230 v 1,6 / 4 Kw 1 x 425 mm 320 x 320 x 80
- Peso
- 3 bar (gas)
Distribución oficial
Fabricantes.
Irimar
Maquinaria auxiliar de preparación: cortadoras, batidoras, amasadoras, envasadoras, termoselladoras y pequeña cocción. Fabricante español desde 2001.
348 referencias
Pizza Group
Línea completa de pizzería: amasadoras de espiral, boleadoras, laminadoras, formadoras y hornos, incluido napolitano.
37 referencias
Romagsa
Hornos de convección, fermentadores, cocción al vacío y maquinaria de sobremesa. Fabricante catalán desde 1964.
54 referencias
Vac-Star
Envasadoras al vacío y equipos de cocción al vacío.
4 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
Es la familia que decide si una cocina puede producir por adelantado. Sin vacío y sin abatimiento no hay producción anticipada, y sin producción anticipada el pico de servicio se resuelve con personal.
02 —
La envasadora se dimensiona por caudal de bomba en m³/h y por longitud de barra de soldadura, que es lo que fija el tamaño de bolsa admisible.
03 —
La maquinaria auxiliar se elige por producción horaria real, no por potencia. Dos cortadoras de la misma potencia rinden distinto según diámetro de disco y sistema de arrastre.