Caso · 2026
Crispins.
Playa de las Américas, Tenerife · Comida rápida de pollo frito
- CLIENTE
- Crispins
- UBICACIÓN
- Playa de las Américas, Tenerife.
- TIPOLOGÍA
- Comida rápida de pollo frito. Pedido y recogida en mostrador, sala interior con barra alta y terraza a pie de paseo.
- SUPERFICIE
- 60 m²
- PLAZO
- 2 meses desde el encargo hasta la apertura.
- ALCANCE
- Suministro integral del equipamiento: maquinaria de cocina, mobiliario de sala y terraza, instalación y puesta en marcha. El diseño del local y la identidad de marca los aportó el cliente.
Intervención
Cómo lo resolvimos.
En un formato de comida rápida el servicio se juega en el mostrador. El diseño del local y la marca venían dados por el cliente; nuestro trabajo fue equiparlo para que ese frente aguante las horas punta de primera línea turística, con cocción, frío y almacenamiento resueltos justo detrás en apenas 60 m² totales.
Con esa superficie, el interior no da para plazas: se equipó con barra alta junto al ventanal, que aprovecha el perímetro sin restar circulación. El grueso de los comensales está fuera, en la terraza a pie de paseo, con mobiliario apilable especificado para intemperie, limpieza diaria y rotación alta.
La identidad monocroma del concepto obligaba a que cada pieza llegara en el mismo acabado: mobiliario de sala, de terraza y cerramiento. Se especificó elemento a elemento y se coordinó la entrega para no comprometer el plazo, que en este formato es lo que decide si se abre en temporada o se pierde el verano.
«Dos meses desde el encargo hasta la apertura, con 60 m² equipados de punta a punta.»
Resultado
Lo que cambió.
El local abrió con el servicio concentrado en un solo frente y la mayoría de las plazas en terraza, que es donde este formato hace la caja. El diseño y la marca no son nuestros: lo nuestro fue que todo lo demás estuviera a tiempo, funcionara desde el primer servicio y tuviera servicio técnico detrás.
Galería
El proyecto en detalle.
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