Cocción.
827 referencias · 8 fabricantes
Cocinas modulares, hornos mixtos, hornos de brasa, freidoras, inducción, marmitas y sartenes basculantes.
Tipo de equipo
- Todos
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- Cocinas modulares (123)
- Freidoras (106)
- Planchas y fry-tops (101)
- Sartenes basculantes (49)
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- Salamandras y gratinadores (9)
- Tostadores (7)
- Máquinas de perritos (6)
- Creperas y gofreras (6)
- Planchas y grills (6)
- Asadores (4)
- Fermentadores (3)
- Sandwicheras (3)
- Vitrinas calientes (3)
- Carros calientes (3)
- Mantenedores e inducción (2)
6 referencias
CRE-S
Irimar · Ref. 7640505
Creperas y gofreras
- Potencia (W)
- 3.000 + 3.000
- Número de placas
- 2
- Temperatura (ºC)
- 50 - 300
- Dimensiones totales (cm)
- 89 x 45 x 21
CRE-S ECO
Irimar · Ref. 7640504
Creperas y gofreras
- Potencia (W)
- 3.000
- Número de placas
- 1
- Temperatura (ºC)
- 50 - 300
- Dimensiones totales (cm)
- 45 x 46 x 19
GOFC-S
Irimar · Ref. 7641010
Creperas y gofreras
- Número de placas superior / inferior
- 2 / 2
- Potencia (W)
- 1.600 + 1.600
- Dimensiones placa (mm)
- 200 x 200 x 2
- Dimensiones (mm)
- 500 x 380 x 220
GOFC-S LUX- 230V / 50Hz / 1
Irimar · Ref. 7641015
Creperas y gofreras
- Número de placas superior / inferior
- 1 / 1
- Potencia (W)
- 2.000
- Dimensiones placa (mm)
- 220 x 170
- Dimensiones (mm)
- 290 x 580 x 260
GOFH-BUBBLE
Irimar · Ref. 7641018
Creperas y gofreras
- Número de placas superior / inferior
- 1 / 1
- Potencia (W)
- 1.400
- Dimensiones placa (mm)
- hexágonal 170 entre caras
- Dimensiones (mm)
- 220 x 600 x 280
GOFR-S
Irimar · Ref. 7641005
Creperas y gofreras
- Número de placas superior / inferior
- 2 / 2
- Potencia (W)
- 1.000 + 1.000
- Dimensiones placa (mm)
- Ø170 x 2
- Dimensiones (mm)
- 500 x 360 x 270
Distribución oficial
Fabricantes.
Berto's
Cocinas modulares italianas. Bloques de cocción a gas, eléctricos y de inducción en series Macros, LX y S900.
362 referencias
ICOS
Marmitas fijas y basculantes, sartenes y cocedores para producción de volumen, de 18 a 500 litros.
120 referencias
Inducs
Inducción profesional suiza. Encimeras, encastrables, planchas y mantenedores.
46 referencias
Inoxtrend
Hornos mixtos de convección-vapor, de la serie Snack de sobremesa a la profesional de 20 GN.
7 referencias
NEO
Cocinas modulares de gama media, para cocinas que no necesitan la serie alta pero sí servicio continuo.
79 referencias
Panasonic
Microondas profesionales de 1.000 a 3.200 W, clase Gourmet Pro, compacta y combinada.
13 referencias
Pira
Hornos y barbacoas de brasa de fabricación española. Series Silver, Lux y Black, de 45 a 290 comensales por servicio.
36 referencias
Valentine
Freidoras profesionales suizas. Sobremesa, súper rápidas y cocedores de pasta, con recuperación de temperatura patentada.
38 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
La cocción se dimensiona por el pico de servicio, no por la superficie de la cocina. El dato de partida es cuántos cubiertos salen en la hora punta y con qué carta, no cuántos metros hay disponibles.
02 —
Cada familia declara su capacidad en una unidad distinta y no son intercambiables: el horno mixto en bandejas GN, el horno de brasa en comensales por servicio, la freidora en litros de cuba y kilos/hora, la marmita en litros. Comparar dos equipos exige llevarlos antes a la misma unidad.
03 —
La potencia instalada condiciona la acometida y la extracción antes que el presupuesto de compra. Una línea de cocción modular de gas y un bloque equivalente de inducción no piden la misma obra: se decide con el proyecto eléctrico delante, no después.
04 —
En Canarias hay dos variables que no aparecen en la tarifa del fabricante peninsular: el plazo de transporte marítimo y el coste logístico a islas no capitalinas. Ambos se cierran en la oferta, no se estiman.