Cocción.
827 referencias · 8 fabricantes
Cocinas modulares, hornos mixtos, hornos de brasa, freidoras, inducción, marmitas y sartenes basculantes.
Tipo de equipo
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- Carros calientes (3)
- Mantenedores e inducción (2)
49 referencias
G7BR8-I
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 14,5 Kw
- Kcal/h
- 12.470
- Btu/h
- 49.474
- CAPACIDAD
- 60 litros
E7BR8-I
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 9 Kw
- VOLTAJE
- V 400 - 415 3N ~
- CAPACIDAD
- 60 litros
G9BR12/I + RM
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 30 Kw
- Kcal/h
- 25.800
- Btu/h
- 102.360
G9BR8/I
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 20 Kw
- Kcal/h
- 17.200
- Btu/h
- 68.240
LXG9BR8/I+RM+CPD
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 20 Kw
- Kcal/h
- 17.196
- Btu/h
- 68.242
E9BR12/I + RM
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 14,4 Kw
- VOLTAJE
- V 400 - 415 3N ~
E9BR8-I
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 9,6 Kw
- VOLTAJE
- V 400 - 415 3N ~
LXE9BR8/I+RM+CPD
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 9,6 Kw
- VOLTAJE
- 3 x 400 V + N
SE9BR12/I+RM+CDP
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 15 Kw
- VOLTAJE
- 3 x 400 + N
SE9BR8/I+CDP
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 9,6 Kw
- VOLTAJE
- 3 x 400 + N
SG9BR12/I+RM+CDP
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 30 Kw
- VOLTAJE
- 3 x 400 + N
SG9BR8/I+CDP
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 20 Kw
- VOLTAJE
- 3 x 400 + N
SG9BR8/I+RM+CDP
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 20 Kw
- VOLTAJE
- 3 x 400 + N
BRCED120
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 130 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 230 mm
BRCED150
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 150 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 255 mm
BRCED160
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 165 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1520 x 570 x 230 mm
BRCED200
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 210 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1520 x 570 x 255 mm
BRCGD120
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 130 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 230 mm
BRCGD150
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 150 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 255 mm
BRCGD160
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 165 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1520 x 570 x 230 mm
BRCGD200
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 210 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1520 x 570 x 255 mm
BRCXLED300
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 300 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1095 x 895 x 335 mm
BRCXLED400
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 400 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1095 x 895 x 445 mm
BRCXLGD300
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 300 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1095 x 895 x 335 mm
BRCXLGD400
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 400 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1095 x 895 x 445 mm
BRP150ED
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 180 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- Ø 760 x 400 mm
BRP150GD
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 180 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- Ø 760 x 400 mm
BRP200ED
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 290 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- Ø 960 x 400 mm
BRP200GD
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 290 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- Ø 960 x 400 mm
BRP300ED
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 350 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- Ø 1060 x 400 mm
BRP300GD
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 350 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- Ø 1060 x 400 mm
BRQE080
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 85 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 720 x 570 x 228 mm
BRQE090100
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 96 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 820 x 570 x 228 mm
BRQE120
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 120 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 228 mm
BRQE150
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 150 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 253 mm
BRQEM080
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 85 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 720 x 570 x 228 mm
BRQEM090100
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 96 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 820 x 570 x 228 mm
BRQEM120
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 120 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 228 mm
BRQEM150
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 150 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 253 mm
BRQEM160200
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 200 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1520 x 570 x 253 mm
BRQG080
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 85 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 720 x 570 x 228 mm
BRQG090100
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 96 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 820 x 570 x 228 mm
BRQG120
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 120 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 228 mm
BRQG150
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 150 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 253 mm
BRQGM080
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 85 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 720 x 570 x 228 mm
BRQGM090100
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 96 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 820 x 570 x 228 mm
BRQGM120
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 120 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 228 mm
BRQGM150
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 150 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1120 x 570 x 253 mm
BRQGM160200
ICOS
Sartenes basculantes
- CAPACIDAD
- 200 Litros
- DIMENSIONES CUBA
- 1520 x 570 x 253 mm
Distribución oficial
Fabricantes.
Berto's
Cocinas modulares italianas. Bloques de cocción a gas, eléctricos y de inducción en series Macros, LX y S900.
362 referencias
ICOS
Marmitas fijas y basculantes, sartenes y cocedores para producción de volumen, de 18 a 500 litros.
120 referencias
Inducs
Inducción profesional suiza. Encimeras, encastrables, planchas y mantenedores.
46 referencias
Inoxtrend
Hornos mixtos de convección-vapor, de la serie Snack de sobremesa a la profesional de 20 GN.
7 referencias
NEO
Cocinas modulares de gama media, para cocinas que no necesitan la serie alta pero sí servicio continuo.
79 referencias
Panasonic
Microondas profesionales de 1.000 a 3.200 W, clase Gourmet Pro, compacta y combinada.
13 referencias
Pira
Hornos y barbacoas de brasa de fabricación española. Series Silver, Lux y Black, de 45 a 290 comensales por servicio.
36 referencias
Valentine
Freidoras profesionales suizas. Sobremesa, súper rápidas y cocedores de pasta, con recuperación de temperatura patentada.
38 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
La cocción se dimensiona por el pico de servicio, no por la superficie de la cocina. El dato de partida es cuántos cubiertos salen en la hora punta y con qué carta, no cuántos metros hay disponibles.
02 —
Cada familia declara su capacidad en una unidad distinta y no son intercambiables: el horno mixto en bandejas GN, el horno de brasa en comensales por servicio, la freidora en litros de cuba y kilos/hora, la marmita en litros. Comparar dos equipos exige llevarlos antes a la misma unidad.
03 —
La potencia instalada condiciona la acometida y la extracción antes que el presupuesto de compra. Una línea de cocción modular de gas y un bloque equivalente de inducción no piden la misma obra: se decide con el proyecto eléctrico delante, no después.
04 —
En Canarias hay dos variables que no aparecen en la tarifa del fabricante peninsular: el plazo de transporte marítimo y el coste logístico a islas no capitalinas. Ambos se cierran en la oferta, no se estiman.