Cocción.
827 referencias · 8 fabricantes
Cocinas modulares, hornos mixtos, hornos de brasa, freidoras, inducción, marmitas y sartenes basculantes.
Tipo de equipo
- Todos
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- Asadores (4)
- Fermentadores (3)
- Sandwicheras (3)
- Vitrinas calientes (3)
- Carros calientes (3)
- Mantenedores e inducción (2)
9 referencias
SAR-450 P
Irimar · Ref. 7635310
Salamandras y gratinadores
- Potencia (W)
- 5.600
- Dimensiones (cm)
- 80 x 45 x 50
- Ancho rejilla (cm)
- 79 x 32
- Peso neto (Kg)
- 61
SAR-600 P
Irimar · Ref. 7635315
Salamandras y gratinadores
- Potencia (W)
- 5.600
- Dimensiones (cm)
- 80 x 45 x 50
- Ancho rejilla (cm)
- 79 x 32
- Peso neto (Kg)
- 61
SAR-800 P
Irimar · Ref. 7635320
Salamandras y gratinadores
- Potencia (W)
- 5.600
- Dimensiones (cm)
- 80 x 45 x 50
- Ancho rejilla (cm)
- 79 x 32
- Peso neto (Kg)
- 61
SAR-F500
Irimar · Ref. 7635300
Salamandras y gratinadores
- Potencia (W)
- 2.000
- Dimensiones (cm)
- 61 x 31 x 30
- Ancho rejilla (cm)
- 45 x 25
- Peso neto (Kg)
- 11
SAR-F600 LUX
Irimar · Ref. 7635301
Salamandras y gratinadores
- Potencia (W)
- 3.200
- Dimensiones (cm)
- 58 x 40 x 45
- Ancho rejilla (cm)
- 43 x 35
- Peso neto (Kg)
- 16
DOBLE
Romagsa
Salamandras y gratinadores
- Dimensiones
- 450 x 265 x 435
- Potencia (w)
- 2750
- Votlaje (v)
- 1 x 230
- Altura útil (mm)
- 70 / 70
SIMPLE
Romagsa
Salamandras y gratinadores
- Dimensiones
- 450 x 265 x 300
- Potencia (w)
- 1800
- Votlaje (v)
- 1 x 230
- Altura útil (mm)
- 60
SA/E 60-E
Berto's
Salamandras y gratinadores
- POTENCIA
- 4,7 Kw
- DIMENSIONES INTERNAS
- 595 x 425 x 275 h
- VOLTAJE
- V 400 - 415 3N ~
SN7T8B+S
Berto's
Salamandras y gratinadores
- MEDIDA
- 800 mm
Distribución oficial
Fabricantes.
Berto's
Cocinas modulares italianas. Bloques de cocción a gas, eléctricos y de inducción en series Macros, LX y S900.
362 referencias
ICOS
Marmitas fijas y basculantes, sartenes y cocedores para producción de volumen, de 18 a 500 litros.
120 referencias
Inducs
Inducción profesional suiza. Encimeras, encastrables, planchas y mantenedores.
46 referencias
Inoxtrend
Hornos mixtos de convección-vapor, de la serie Snack de sobremesa a la profesional de 20 GN.
7 referencias
NEO
Cocinas modulares de gama media, para cocinas que no necesitan la serie alta pero sí servicio continuo.
79 referencias
Panasonic
Microondas profesionales de 1.000 a 3.200 W, clase Gourmet Pro, compacta y combinada.
13 referencias
Pira
Hornos y barbacoas de brasa de fabricación española. Series Silver, Lux y Black, de 45 a 290 comensales por servicio.
36 referencias
Valentine
Freidoras profesionales suizas. Sobremesa, súper rápidas y cocedores de pasta, con recuperación de temperatura patentada.
38 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
La cocción se dimensiona por el pico de servicio, no por la superficie de la cocina. El dato de partida es cuántos cubiertos salen en la hora punta y con qué carta, no cuántos metros hay disponibles.
02 —
Cada familia declara su capacidad en una unidad distinta y no son intercambiables: el horno mixto en bandejas GN, el horno de brasa en comensales por servicio, la freidora en litros de cuba y kilos/hora, la marmita en litros. Comparar dos equipos exige llevarlos antes a la misma unidad.
03 —
La potencia instalada condiciona la acometida y la extracción antes que el presupuesto de compra. Una línea de cocción modular de gas y un bloque equivalente de inducción no piden la misma obra: se decide con el proyecto eléctrico delante, no después.
04 —
En Canarias hay dos variables que no aparecen en la tarifa del fabricante peninsular: el plazo de transporte marítimo y el coste logístico a islas no capitalinas. Ambos se cierran en la oferta, no se estiman.