Cocción.
827 referencias · 8 fabricantes
Cocinas modulares, hornos mixtos, hornos de brasa, freidoras, inducción, marmitas y sartenes basculantes.
Tipo de equipo
- Todos
- Marmitas (135)
- Cocinas modulares (123)
- Freidoras (106)
- Planchas y fry-tops (101)
- Sartenes basculantes (49)
- Inducción (47)
- Hornos (42)
- Hornos de brasa (36)
- Cocedores (31)
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- Pizza (20)
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- Salamandras y gratinadores (9)
- Tostadores (7)
- Máquinas de perritos (6)
- Creperas y gofreras (6)
- Planchas y grills (6)
- Asadores (4)
- Fermentadores (3)
- Sandwicheras (3)
- Vitrinas calientes (3)
- Carros calientes (3)
- Mantenedores e inducción (2)
20 referencias
TN80
Pizza Group
Pizza
- Dim. externa (mm)
- 1340 x 1100 x 480 1790 x 1210 x 530 2000 x 1380 x 590 2170 x 1580 x 630 1340 x 1100 x 480 1790 x 1210 x 530 2000 x 1380 x 590
- Superfície de cocción
- 800 x 1200
- Ancho cinta (mm)
- 800
- Altura de la cámara
- 9
TN50
Pizza Group
Pizza
- Superfície de cocción
- 500 x 850
- Ancho cinta (mm)
- 500
- Altura de la cámara
- 9
- Producción / hora*
- 60
TN65
Pizza Group
Pizza
- Superfície de cocción
- 650 x 1100
- Ancho cinta (mm)
- 650
- Altura de la cámara
- 9
- Producción / hora*
- 110
TNG40
Pizza Group
Pizza
- Superfície de cocción
- 400 x 600
- Ancho cinta (mm)
- 400
- Altura de la cámara
- 8
- Producción / hora*
- 30
TNG50
Pizza Group
Pizza
- Superfície de cocción
- 500 x 850
- Ancho cinta (mm)
- 500
- Altura de la cámara
- 9
- Producción / hora*
- 60
TNG65
Pizza Group
Pizza
- Superfície de cocción
- 650 x 1100
- Ancho cinta (mm)
- 650
- Altura de la cámara
- 9
- Producción / hora*
- 110
Entry MAX 8
Pizza Group
Pizza
- Temperatura trabajo (ºC))
- 400 máx
- Alimentación (V)
- 400 3 Ph 50 Hh
- Potencia absorbida (Kw)
- 11,20
- Número de cámaras
- 2
TN40
Pizza Group
Pizza
- Superfície de cocción
- 400 x 600
- Ancho cinta (mm)
- 400
- Altura de la cámara
- 8
- Producción / hora*
- 30
Entry MAX 12 L
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 19,80
- Número de cámaras
- 2
- Dimensiones cámara (mm)
- 1050 x 700 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 1340 x 920 x 680
SA300
Pizza Group
Pizza
- Capacidad cuba (Kg)
- 30
- Porción masa gr / ración
- 50 - 300
- Alimentación (V)
- 3 x 400 v - 50 Hz
- Potencia (Kw)
- 0,93
SA800
Pizza Group
Pizza
- Capacidad cuba (Kg)
- 30
- Porción masa gr / ración
- (50 - 300) x 3
- Alimentación (V)
- 3 x 400 v - 50 Hz
- Potencia (Kw)
- 0,93
5506C
Pizza Group
Pizza
- Dimensiones externas (mm)
- 1180 x 1725 x 1825
- Dimensiones cámara (mm)
- 700 x 1050 x 200
- Temperatura máx. (ºC)
- 515
- Alimentación
- 400V 3 - 50/60 Hz
5509C
Pizza Group
Pizza
- Dimensiones externas (mm)
- 1530 x 1725 x 1825
- Dimensiones cámara (mm)
- 1050 x 1050 x 200
- Temperatura máx. (ºC)
- 515
- Alimentación
- 400V 3 - 50/60 Hz
AR300
Pizza Group
Pizza
- Porción masa gr / ración
- 50 - 300
- Alimentación (V)
- 3 x 400 v - 50 Hz
- Potencia (Kw)
- 0,37
- Dimensiones (mm)
- 440 x 560 x 790
AR800
Pizza Group
Pizza
- Porción masa gr / ración
- 50 - 800
- Alimentación (V)
- 3 x 400 v - 50 Hz
- Potencia (Kw)
- 0,37
- Dimensiones (mm)
- 500 x 610 x 830
Entry MAX 12
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 14,60
- Número de cámaras
- 2
- Dimensiones cámara (mm)
- 700 x 1050 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 990 x 1270 x 680
Entry MAX 4
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 5,60
- Número de cámaras
- 1
- Dimensiones cámara (mm)
- 700 x 700 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 990 x 920 x 380
Entry MAX 6
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 7,30
- Número de cámaras
- 1
- Dimensiones cámara (mm)
- 700 x 1050 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 990 x 1270 x 380
Entry MAX 6 L
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 9,90
- Número de cámaras
- 1
- Dimensiones cámara (mm)
- 1050 x 700 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 1340 x 920 x 380
SPSA300/800
Pizza Group
Pizza
- Dimensiones (mm)
- 660 x 880 x 960
- Peso Neto (Kg)
- 28
Distribución oficial
Fabricantes.
Berto's
Cocinas modulares italianas. Bloques de cocción a gas, eléctricos y de inducción en series Macros, LX y S900.
362 referencias
ICOS
Marmitas fijas y basculantes, sartenes y cocedores para producción de volumen, de 18 a 500 litros.
120 referencias
Inducs
Inducción profesional suiza. Encimeras, encastrables, planchas y mantenedores.
46 referencias
Inoxtrend
Hornos mixtos de convección-vapor, de la serie Snack de sobremesa a la profesional de 20 GN.
7 referencias
NEO
Cocinas modulares de gama media, para cocinas que no necesitan la serie alta pero sí servicio continuo.
79 referencias
Panasonic
Microondas profesionales de 1.000 a 3.200 W, clase Gourmet Pro, compacta y combinada.
13 referencias
Pira
Hornos y barbacoas de brasa de fabricación española. Series Silver, Lux y Black, de 45 a 290 comensales por servicio.
36 referencias
Valentine
Freidoras profesionales suizas. Sobremesa, súper rápidas y cocedores de pasta, con recuperación de temperatura patentada.
38 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
La cocción se dimensiona por el pico de servicio, no por la superficie de la cocina. El dato de partida es cuántos cubiertos salen en la hora punta y con qué carta, no cuántos metros hay disponibles.
02 —
Cada familia declara su capacidad en una unidad distinta y no son intercambiables: el horno mixto en bandejas GN, el horno de brasa en comensales por servicio, la freidora en litros de cuba y kilos/hora, la marmita en litros. Comparar dos equipos exige llevarlos antes a la misma unidad.
03 —
La potencia instalada condiciona la acometida y la extracción antes que el presupuesto de compra. Una línea de cocción modular de gas y un bloque equivalente de inducción no piden la misma obra: se decide con el proyecto eléctrico delante, no después.
04 —
En Canarias hay dos variables que no aparecen en la tarifa del fabricante peninsular: el plazo de transporte marítimo y el coste logístico a islas no capitalinas. Ambos se cierran en la oferta, no se estiman.