Cocción.
827 referencias · 8 fabricantes
Cocinas modulares, hornos mixtos, hornos de brasa, freidoras, inducción, marmitas y sartenes basculantes.
Tipo de equipo
- Todos
- Marmitas (135)
- Cocinas modulares (123)
- Freidoras (106)
- Planchas y fry-tops (101)
- Sartenes basculantes (49)
- Inducción (47)
- Hornos (42)
- Hornos de brasa (36)
- Cocedores (31)
- Parrillas y barbacoas (29)
- Baños maría (25)
- Pizza (20)
- Microondas (17)
- Salamandras (14)
- Salamandras y gratinadores (9)
- Tostadores (7)
- Máquinas de perritos (6)
- Creperas y gofreras (6)
- Planchas y grills (6)
- Asadores (4)
- Fermentadores (3)
- Sandwicheras (3)
- Vitrinas calientes (3)
- Carros calientes (3)
- Mantenedores e inducción (2)
827 referencias · página 2 de 14
PIRA 80 Lux ED
Pira · Ref. 490.104
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 Lux SD
Pira · Ref. 490.103
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min.
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 Silver ED
Pira · Ref. 490.107
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 Silver SD
Pira · Ref. 490.106
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7
- Tiempo de encendido
- 35 min.
- Producción media
- 75 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 80 XXL Silver ED
Pira · Ref. 490.108
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 90 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 4,5 kg
PIRA 90 Black AB.
Pira · Ref. 500.101
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 D Lux
Pira · Ref. 170.108
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7 inf. / 8 sup.
- Tiempo de encendido
- 45 min.
- Producción media
- 145 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 6 kg
PIRA 90 D Silver
Pira · Ref. 170.105
Hornos de brasa
- Número de guías
- 7 inf. / 8 sup.
- Tiempo de encendido
- 45 min.
- Producción media
- 145 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 6 kg
PIRA 90 Lux AB
Pira · Ref. 500.102
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 Lux ED
Pira · Ref. 500.104
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 Lux SD
Pira · Ref. 500.103
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 Silver ED
Pira · Ref. 500.107
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
PIRA 90 Silver SD
Pira · Ref. 500.106
Hornos de brasa
- Número de guías
- 8
- Tiempo de encendido
- 40 min.
- Producción media
- 110 kg/h
- Carga máxima de carbón
- 5 kg
C2200
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 2 x 7-8
- Potencia (kw)
- 14,4
- Producción (Kg/h)
- 38-46
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 8DE S I E/290.003 .20025 JP S
IGRID10E
Inducs
Planchas y fry-tops
- Referencia
- MO/DU/GR/10000
- Dimensiones
- 656 x 615 x 144 mm
- Dimensiones útiles
- 618 x 577 mm
- Zonas plancha
- 2
IGRID35E
Inducs
Planchas y fry-tops
- Referencia
- SH/GR/IN/3500
- Dimensiones
- 531 x 390 x 176 mm
- Dimensiones útiles
- 486 x 345 mm
- Zonas plancha
- 1
IGRID5E
Inducs
Planchas y fry-tops
- Referencia
- SH/GR/IN/5000
- Dimensiones
- 531 x 390 x 176 mm
- Dimensiones útiles
- 486 x 345 mm
- Zonas plancha
- 1
BASIC-4 / Ø350
Irimar · Ref. 7645310
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50- 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 8x Ø 350 mm
- Potencia (W)
- 4.800 + 4.800
BASIC-4+4 / Ø350
Irimar · Ref. 7645315
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50- 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 8x Ø 350 mm
- Potencia (W)
- 4.800 + 4.800
CSV-08
Irimar · Ref. 7647008
Cocedores
- Temperatura máxima (ºC)
- 85ºC
- Precisión del display (ºC)
- 0,1
- Capacidad (litros)
- 8
- Potencia (W)
- 1.000
GR-220 LL lisa
Irimar · Ref. 7640342
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa(Superior / Inferior)
- Doble/ Simple
- Número de resistencias
- 4
- Potencia (W)
- 3.600
- Dimensiones grill superior (mm)
- 214 x 214 x 2
GR-220 M mixta
Irimar · Ref. 7640340
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa(Superior / Inferior)
- Doble/ Simple
- Número de resistencias
- 4
- Potencia (W)
- 3.600
- Dimensiones grill superior (mm)
- 214 x 214 x 2
GR-220 RR ranurada
Irimar · Ref. 7640341
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa(Superior / Inferior)
- Doble/ Simple
- Número de resistencias
- 4
- Potencia (W)
- 3.600
- Dimensiones grill superior (mm)
- 214 x 214 x 2
GR-340 LL lisa
Irimar · Ref. 7640347
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa(Superior / Inferior)
- Doble/ Simple
- Número de resistencias
- 4
- Potencia (W)
- 3.600
- Dimensiones grill superior (mm)
- 214 x 214 x 2
GR-340 M mixta
Irimar · Ref. 7640345
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa(Superior / Inferior)
- Doble/ Simple
- Número de resistencias
- 4
- Potencia (W)
- 3.600
- Dimensiones grill superior (mm)
- 214 x 214 x 2
GR-340 RR ranurada
Irimar · Ref. 7640346
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa(Superior / Inferior)
- Doble/ Simple
- Número de resistencias
- 4
- Potencia (W)
- 3.600
- Dimensiones grill superior (mm)
- 214 x 214 x 2
GR-475 LL lisa
Irimar · Ref. 7640352
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa(Superior / Inferior)
- Doble/ Simple
- Número de resistencias
- 4
- Potencia (W)
- 3.600
- Dimensiones grill superior (mm)
- 214 x 214 x 2
GR-475 M mixta
Irimar · Ref. 7640350
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa(Superior / Inferior)
- Doble/ Simple
- Número de resistencias
- 4
- Potencia (W)
- 3.600
- Dimensiones grill superior (mm)
- 214 x 214 x 2
GR-475 RR ranurada
Irimar · Ref. 7640351
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa(Superior / Inferior)
- Doble/ Simple
- Número de resistencias
- 4
- Potencia (W)
- 3.600
- Dimensiones grill superior (mm)
- 214 x 214 x 2
P-1 /Ø400
Irimar · Ref. 7645000
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50 - 500ºC
- Nº de cámaras
- 1
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- desde 1 x Ø400hasta 4 x Ø200
- Potencia (W)
- 2.200
P-4 / Ø360
Irimar · Ref. 7645010
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50 - 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 12 x Ø 360 mm
- Potencia (W)
- 9.000 + 9.000
P-6 / Ø360
Irimar · Ref. 7645020
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50 - 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 12 x Ø 360 mm
- Potencia (W)
- 9.000 + 9.000
P-8 / Ø250
Irimar · Ref. 7645005
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50 - 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- desde 8x Ø250hasta 2 x Ø500
- Potencia (W)
- 6.000
PLE-400CD
Irimar · Ref. 7640358
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 12
- Medidas de placa (mm)
- 750 x 400
- Superficie de la placa
- cromoduro
PLE-600CD
Irimar · Ref. 7640360
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 12
- Medidas de placa (mm)
- 750 x 400
- Superficie de la placa
- cromoduro
PLE-800CD
Irimar · Ref. 7640370
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 12
- Medidas de placa (mm)
- 750 x 400
- Superficie de la placa
- cromoduro
PLE-L-550
Irimar · Ref. 7640308
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 10
- Medidas de placa (mm)
- 730 x 400
- Superficie de la placa
- rectificada
PLE-L-550CD
Irimar · Ref. 7640309
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 10
- Medidas de placa (mm)
- 730 x 400
- Superficie de la placa
- cromoduro
PLE-L-730
Irimar · Ref. 7640310
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 10
- Medidas de placa (mm)
- 730 x 400
- Superficie de la placa
- rectificada
PLE-R-550
Irimar · Ref. 7640320
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Mixta
- Grosor de placa (mm)
- 8
- Medidas de placa (mm)
- 730 x 400
- Superficie de la placa
- rectificada
PLGAS-650
Irimar · Ref. 7640380
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 12
- Medidas de placa (mm)
- 900 x 400
- Superficie de la placa
- rectificada
PLGAS-650CD
Irimar · Ref. 7640385
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 16
- Medidas de placa (mm)
- 900 x 400
- Superficie de la placa
- cromoduro
PLGAS-800
Irimar · Ref. 7640390
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 12
- Medidas de placa (mm)
- 900 x 400
- Superficie de la placa
- rectificada
PLGAS-800CD
Irimar · Ref. 7640395
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 16
- Medidas de placa (mm)
- 900 x 400
- Superficie de la placa
- cromoduro
PLGAS-950
Irimar · Ref. 7640400
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 12
- Medidas de placa (mm)
- 900 x 400
- Superficie de la placa
- rectificada
PLGAS-950CD
Irimar · Ref. 7640405
Planchas y fry-tops
- Tipo de placa
- Lisa
- Grosor de placa (mm)
- 16
- Medidas de placa (mm)
- 900 x 400
- Superficie de la placa
- cromoduro
Soporte BASIC-4+4 / Ø350
Irimar · Ref. 7645307
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50- 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 8x Ø 350 mm
- Potencia (W)
- 4.800 + 4.800
Soporte para P-4 / Ø360
Irimar · Ref. 7645106
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50 - 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 12 x Ø 360 mm
- Potencia (W)
- 9.000 + 9.000
Soporte para P-6 / Ø360 7645113 Soporte para P-6+6 / Ø360
Irimar · Ref. 7645112
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50 - 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 12 x Ø 360 mm
- Potencia (W)
- 9.000 + 9.000
Soporte para P-8 / Ø250
Irimar · Ref. 7645101
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50 - 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- desde 8x Ø250hasta 2 x Ø500
- Potencia (W)
- 6.000
Soporte START-4+4 / Ø330
Irimar · Ref. 7645308
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50- 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 8x Ø 330 mm
- Potencia (W)
- 4.200 + 4.200
START-4 / Ø330
Irimar · Ref. 7645210
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50- 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 8x Ø 330 mm
- Potencia (W)
- 4.200 + 4.200
START-4+4 / Ø330
Irimar · Ref. 7645215
Hornos
- Temperatura (ºC)
- 50- 500ºC
- Nº de cámaras
- 2
- Nº de pizzas y Ø (mm)
- 8x Ø 330 mm
- Potencia (W)
- 4.200 + 4.200
Entry MAX 8
Pizza Group
Pizza
- Temperatura trabajo (ºC))
- 400 máx
- Alimentación (V)
- 400 3 Ph 50 Hh
- Potencia absorbida (Kw)
- 11,20
- Número de cámaras
- 2
TN40
Pizza Group
Pizza
- Superfície de cocción
- 400 x 600
- Ancho cinta (mm)
- 400
- Altura de la cámara
- 8
- Producción / hora*
- 30
B10CT
Romagsa
Hornos
- Dimensiones
- 485 x 410 x 635
- Potencia (kw)
- 0,50
- Voltaje (v)
- 1 x 230
- Capacidad caldero (litros)
- 10
B20CT
Romagsa
Hornos
- Dimensiones
- 600 x 600 x 780
- Potencia (kw)
- 1,10
- Voltaje (v)
- 1 x 230
- Capacidad caldero (litros)
- 20
B30CT
Romagsa
Hornos
- Dimensiones
- 700 x 620 x 1200
- Potencia (kw)
- 1,50
- Voltaje (v)
- 1 x 230
- Capacidad caldero (litros)
- 30
B7
Romagsa
Hornos
- Dimensiones
- 250 x 440 x 430
- Potencia (kw)
- 0,28
- Voltaje (v)
- 1 x 230
- Capacidad caldero (litros)
- 7
C200
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 7-8
- Potencia (kw)
- 7,2
- Producción (Kg/h)
- 19-23
- Dimensiones (mm)
- 200 600 x 600 x 850/900
Distribución oficial
Fabricantes.
Berto's
Cocinas modulares italianas. Bloques de cocción a gas, eléctricos y de inducción en series Macros, LX y S900.
362 referencias
ICOS
Marmitas fijas y basculantes, sartenes y cocedores para producción de volumen, de 18 a 500 litros.
120 referencias
Inducs
Inducción profesional suiza. Encimeras, encastrables, planchas y mantenedores.
46 referencias
Inoxtrend
Hornos mixtos de convección-vapor, de la serie Snack de sobremesa a la profesional de 20 GN.
7 referencias
NEO
Cocinas modulares de gama media, para cocinas que no necesitan la serie alta pero sí servicio continuo.
79 referencias
Panasonic
Microondas profesionales de 1.000 a 3.200 W, clase Gourmet Pro, compacta y combinada.
13 referencias
Pira
Hornos y barbacoas de brasa de fabricación española. Series Silver, Lux y Black, de 45 a 290 comensales por servicio.
36 referencias
Valentine
Freidoras profesionales suizas. Sobremesa, súper rápidas y cocedores de pasta, con recuperación de temperatura patentada.
38 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
La cocción se dimensiona por el pico de servicio, no por la superficie de la cocina. El dato de partida es cuántos cubiertos salen en la hora punta y con qué carta, no cuántos metros hay disponibles.
02 —
Cada familia declara su capacidad en una unidad distinta y no son intercambiables: el horno mixto en bandejas GN, el horno de brasa en comensales por servicio, la freidora en litros de cuba y kilos/hora, la marmita en litros. Comparar dos equipos exige llevarlos antes a la misma unidad.
03 —
La potencia instalada condiciona la acometida y la extracción antes que el presupuesto de compra. Una línea de cocción modular de gas y un bloque equivalente de inducción no piden la misma obra: se decide con el proyecto eléctrico delante, no después.
04 —
En Canarias hay dos variables que no aparecen en la tarifa del fabricante peninsular: el plazo de transporte marítimo y el coste logístico a islas no capitalinas. Ambos se cierran en la oferta, no se estiman.