Cocción.
827 referencias · 8 fabricantes
Cocinas modulares, hornos mixtos, hornos de brasa, freidoras, inducción, marmitas y sartenes basculantes.
Tipo de equipo
- Todos
- Marmitas (135)
- Cocinas modulares (123)
- Freidoras (106)
- Planchas y fry-tops (101)
- Sartenes basculantes (49)
- Inducción (47)
- Hornos (42)
- Hornos de brasa (36)
- Cocedores (31)
- Parrillas y barbacoas (29)
- Baños maría (25)
- Pizza (20)
- Microondas (17)
- Salamandras (14)
- Salamandras y gratinadores (9)
- Tostadores (7)
- Máquinas de perritos (6)
- Creperas y gofreras (6)
- Planchas y grills (6)
- Asadores (4)
- Fermentadores (3)
- Sandwicheras (3)
- Vitrinas calientes (3)
- Carros calientes (3)
- Mantenedores e inducción (2)
827 referencias · página 3 de 14
C200T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 7-8
- Potencia (kw)
- 9
- Producción (Kg/h)
- 23-27
- Dimensiones (mm)
- 200x600x850/900
C2200T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2 x 7-8
- Potencia (kw)
- 18
- Producción (Kg/h)
- 46-54
- Dimensiones (mm)
- 400x600x850/900
C250
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 9-10
- Potencia (kw)
- 7,2
- Producción (Kg/h)
- 20-26
- Dimensiones (mm)
- 250 x 600 x 850/900
C250T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 9-10
- Potencia (kw)
- 11
- Producción (Kg/h)
- 28-36
- Dimensiones (mm)
- 250x600x850/900
C2525
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 2x 9-10
- Potencia (kw)
- 14,4
- Producción (Kg/h)
- MATIERE 40-52
- Dimensiones (mm)
- x 850/900
C2525T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 9-10
- Potencia (kw)
- 22
- Producción (Kg/h)
- 56-72
- Dimensiones (mm)
- 500x600x850/900
C400T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 15-18
- Potencia (kw)
- 18
- Producción (Kg/h)
- 46-54
- Dimensiones (mm)
- 400x600x850/900
CS2200T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 7 - 8
- Potencia (kw)
- 18
- Producción Kg/h
- 46 - 54
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
CS250T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 9 - 10
- Potencia (kw)
- 11
- Producción Kg/h
- 28 - 36
- Dimensiones (mm)
- 250 x 600 x 850/900
CS2525T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 9 - 10
- Potencia (kw)
- 22
- Producción Kg/h
- 56 - 72
- Dimensiones (mm)
- 500 x 600 x 850/900
CS400T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 15 - 18
- Potencia (kw)
- 18
- Producción Kg/h
- 46 - 54
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
CSP2200T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 7 - 8
- Potencia (kw)
- 18
- Producción Kg/h
- 46 - 54
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
CSP250T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 9 - 10
- Potencia (kw)
- 11
- Producción Kg/h
- 28 - 36
- Dimensiones (mm)
- 250 x 600 x 850/900
CSP2525T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 2x 9 - 10
- Potencia (kw)
- 22
- Producción Kg/h
- 56 - 72
- Dimensiones (mm)
- 500 x 600 x 850/900
CSP400T
Valentine
Freidoras
- Capacidad (litros)
- 15 - 18
- Potencia (kw)
- 18
- Producción Kg/h
- 46 - 54
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
IGRID10
Inducs
Planchas y fry-tops
- Referencia
- INSTINCT GRIDDLE 10
- Dimensiones
- 656 x 493 x 198 mm
- Zonas plancha
- 2
- Voltaje (V)
- 380-440 V (50-60Hz / 3 208 /50-60Hz / 3
IGRID5
Inducs
Planchas y fry-tops
- Referencia
- INSTINCT GRIDDLE 5
- Dimensiones
- 531 x 493 x 198 mm
- Zonas plancha
- 1
- Voltaje (V)
- 380-440 V (50-60Hz / 3 208 /50-60Hz / 3
FRY-13
Irimar · Ref. 7631120
Freidoras
- Volumen aceite (litros)
- 8,5 + 8,5
- Nº de cestas y cubas
- 2
- Medidas cestas (mm)
- 210 x 220 x 120
- Potencia (W)
- 5.000 + 5.000
FRY-4
Irimar · Ref. 7631000
Freidoras
- Volumen aceite (litros)
- 6 + 6
- Nº de cestas y cubas
- 2
- Medidas cestas (mm)
- 200 x 220 x 100
- Potencia (W)
- 3.000 + 3.000
FRY-8
Irimar · Ref. 7631010
Freidoras
- Volumen aceite (litros)
- 6 + 6
- Nº de cestas y cubas
- 2
- Medidas cestas (mm)
- 200 x 220 x 100
- Potencia (W)
- 3.000 + 3.000
FRY-9
Irimar · Ref. 7631090
Freidoras
- Volumen aceite (litros)
- 8,5 + 8,5
- Nº de cestas y cubas
- 2
- Medidas cestas (mm)
- 210 x 220 x 120
- Potencia (W)
- 5.000 + 5.000
Entry MAX 12 L
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 19,80
- Número de cámaras
- 2
- Dimensiones cámara (mm)
- 1050 x 700 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 1340 x 920 x 680
SA300
Pizza Group
Pizza
- Capacidad cuba (Kg)
- 30
- Porción masa gr / ración
- 50 - 300
- Alimentación (V)
- 3 x 400 v - 50 Hz
- Potencia (Kw)
- 0,93
SA800
Pizza Group
Pizza
- Capacidad cuba (Kg)
- 30
- Porción masa gr / ración
- (50 - 300) x 3
- Alimentación (V)
- 3 x 400 v - 50 Hz
- Potencia (Kw)
- 0,93
C400
Valentine
Freidoras
- Capacidad 4.443 (litros)
- 15-18
- Potencia (kw)
- 14,4
- Producción (Kg/h)
- 38-46
- Dimensiones (mm)
- 400 x 600 x 850/900
TF77T
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 2 x (155 x 235 x 105) 2 x (220 x 235 x 108)
- Capacidad litros cuba.
- 2 x (5,5 / 7)
- Potencia (kw)
- 2 x 4,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x (2 x 400)
CPG40E
Berto's
Cocedores
- POTENCIA
- 10 Kw
- Kcal/h
- 8.600
- Btu/h
- 34.120
- DIM. CUBA
- 306 x 340 x 300 mm
CPG80E
Berto's
Cocedores
- POTENCIA
- 24 Kw
- Kcal/h
- 17.200
- Btu/h
- 68.240
- DIM. CUBA
- 306 x 340 x 300 mm
IGRID35
Inducs
Planchas y fry-tops
- Referencia
- INSTINCT GRIDDLE 3.5
- Dimensiones
- 531 x 493 x 198 mm
- Zonas plancha
- 1
- Voltaje (V)
- 208-140 V (50-60Hz / 1
CRE-S
Irimar · Ref. 7640505
Creperas y gofreras
- Potencia (W)
- 3.000 + 3.000
- Número de placas
- 2
- Temperatura (ºC)
- 50 - 300
- Dimensiones totales (cm)
- 89 x 45 x 21
CRE-S ECO
Irimar · Ref. 7640504
Creperas y gofreras
- Potencia (W)
- 3.000
- Número de placas
- 1
- Temperatura (ºC)
- 50 - 300
- Dimensiones totales (cm)
- 45 x 46 x 19
GOFC-S
Irimar · Ref. 7641010
Creperas y gofreras
- Número de placas superior / inferior
- 2 / 2
- Potencia (W)
- 1.600 + 1.600
- Dimensiones placa (mm)
- 200 x 200 x 2
- Dimensiones (mm)
- 500 x 380 x 220
GOFC-S LUX- 230V / 50Hz / 1
Irimar · Ref. 7641015
Creperas y gofreras
- Número de placas superior / inferior
- 1 / 1
- Potencia (W)
- 2.000
- Dimensiones placa (mm)
- 220 x 170
- Dimensiones (mm)
- 290 x 580 x 260
GOFH-BUBBLE
Irimar · Ref. 7641018
Creperas y gofreras
- Número de placas superior / inferior
- 1 / 1
- Potencia (W)
- 1.400
- Dimensiones placa (mm)
- hexágonal 170 entre caras
- Dimensiones (mm)
- 220 x 600 x 280
GOFR-S
Irimar · Ref. 7641005
Creperas y gofreras
- Número de placas superior / inferior
- 2 / 2
- Potencia (W)
- 1.000 + 1.000
- Dimensiones placa (mm)
- Ø170 x 2
- Dimensiones (mm)
- 500 x 360 x 270
5506C
Pizza Group
Pizza
- Dimensiones externas (mm)
- 1180 x 1725 x 1825
- Dimensiones cámara (mm)
- 700 x 1050 x 200
- Temperatura máx. (ºC)
- 515
- Alimentación
- 400V 3 - 50/60 Hz
5509C
Pizza Group
Pizza
- Dimensiones externas (mm)
- 1530 x 1725 x 1825
- Dimensiones cámara (mm)
- 1050 x 1050 x 200
- Temperatura máx. (ºC)
- 515
- Alimentación
- 400V 3 - 50/60 Hz
AR300
Pizza Group
Pizza
- Porción masa gr / ración
- 50 - 300
- Alimentación (V)
- 3 x 400 v - 50 Hz
- Potencia (Kw)
- 0,37
- Dimensiones (mm)
- 440 x 560 x 790
AR800
Pizza Group
Pizza
- Porción masa gr / ración
- 50 - 800
- Alimentación (V)
- 3 x 400 v - 50 Hz
- Potencia (Kw)
- 0,37
- Dimensiones (mm)
- 500 x 610 x 830
Entry MAX 12
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 14,60
- Número de cámaras
- 2
- Dimensiones cámara (mm)
- 700 x 1050 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 990 x 1270 x 680
Entry MAX 4
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 5,60
- Número de cámaras
- 1
- Dimensiones cámara (mm)
- 700 x 700 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 990 x 920 x 380
Entry MAX 6
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 7,30
- Número de cámaras
- 1
- Dimensiones cámara (mm)
- 700 x 1050 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 990 x 1270 x 380
Entry MAX 6 L
Pizza Group
Pizza
- Potencia absorbida (Kw)
- 9,90
- Número de cámaras
- 1
- Dimensiones cámara (mm)
- 1050 x 700 x 120
- Dimensiones externas (mm)
- 1340 x 920 x 380
TF10
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 305 x 235 x 108
- Capacidad litros cuba
- 8 / 10
- Potencia (kw)
- 6,9
- Voltaje / Fases (v)
- 3 x 400 v + N
TF3
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 155 x 235 x105
- Capacidad litros cuba
- 3
- Potencia (kw)
- 3
- Voltaje / Fases (v)
- 1 x 230
TF5
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 155 x 235 x105
- Capacidad litros cuba
- 4 / 5
- Potencia (kw)
- 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 1 x 230
TF5 T
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 155 x 235 x105
- Capacidad litros cuba.
- 4 / 5
- Potencia (kw)
- 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x 400
TF55
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 2 x (155 x 235 x 105)
- Capacidad litros cuba.
- 2 x (4 / 5)
- Potencia (kw)
- 2 x 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x (1 x 230)
TF7
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 220 x 235 x108
- Capacidad litros cuba
- 5,5 / 7
- Potencia (kw)
- 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 1 x 230
TF7 T
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 220 x 235 x108
- Capacidad litros cuba.
- 5,5 / 7
- Potencia (kw)
- 4,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x 400
TF77
Valentine
Freidoras
- Dimensiones cesta (mm.)
- 2 x (220 x 235 x 108)
- Capacidad litros cuba.
- 2 x (5,5 / 7)
- Potencia (kw)
- 2 x 3,6
- Voltaje / Fases (v)
- 2 x (1 x 230)
CPE40
Berto's
Cocedores
- POTENCIA
- 8 Kw
- VOLTAJE
- V 400 - 415 3N~
- DIM. CUBA
- 306 x 340 x 300 mm
- CAPACIDAD
- 30 litros
E6CP3B
Berto's
Cocedores
- CAPACIDAD
- 11 Litros
- DIM. CUBA
- 225 x 340 mm
- POTENCIA
- 3,5 Kw
- VOLTAJE
- V 230 - 240
E6F10-3B
Berto's
Freidoras
- CAPACIDAD
- 10 Litros
- DIM. CESTA
- 200 x 275 x 110 mm.
- POTENCIA
- 6 Kw
- VOLTAJE
- V 400 x 3 N
E6F10-3BS
Berto's
Freidoras
- CAPACIDAD
- 10 Litros
- DIM. CESTA
- 200 x 275 x 110 mm.
- POTENCIA
- 9 Kw
- VOLTAJE
- V 400 x 3 N
E9P20I
Berto's
Marmitas
- CAPACIDAD
- 200 Lts.
- POTENCIA
- 32 Kw
- CALENT.
- Indirecto
- AUTOCL.
- No
E9P20IA
Berto's
Marmitas
- CAPACIDAD
- 200 Lts.
- POTENCIA
- 32 Kw
- CALENT.
- Indirecto
- AUTOCL.
- Si
G6PL60B
Berto's
Parrillas y barbacoas
- POTENCIA
- 8 Kw
- Kcal/h
- 6.880
- Btu/h
- 27.296
- SUPERFÍCIE
- 2600 cm2
G7BR8-I
Berto's
Sartenes basculantes
- POTENCIA
- 14,5 Kw
- Kcal/h
- 12.470
- Btu/h
- 49.474
- CAPACIDAD
- 60 litros
G7PI
Berto's
Marmitas
- POTENCIA
- 15,5 Kw
- Kcal/h
- 11.438
- Btu/h
- 45.380
- CAPACIDAD
- 50 litros
Distribución oficial
Fabricantes.
Berto's
Cocinas modulares italianas. Bloques de cocción a gas, eléctricos y de inducción en series Macros, LX y S900.
362 referencias
ICOS
Marmitas fijas y basculantes, sartenes y cocedores para producción de volumen, de 18 a 500 litros.
120 referencias
Inducs
Inducción profesional suiza. Encimeras, encastrables, planchas y mantenedores.
46 referencias
Inoxtrend
Hornos mixtos de convección-vapor, de la serie Snack de sobremesa a la profesional de 20 GN.
7 referencias
NEO
Cocinas modulares de gama media, para cocinas que no necesitan la serie alta pero sí servicio continuo.
79 referencias
Panasonic
Microondas profesionales de 1.000 a 3.200 W, clase Gourmet Pro, compacta y combinada.
13 referencias
Pira
Hornos y barbacoas de brasa de fabricación española. Series Silver, Lux y Black, de 45 a 290 comensales por servicio.
36 referencias
Valentine
Freidoras profesionales suizas. Sobremesa, súper rápidas y cocedores de pasta, con recuperación de temperatura patentada.
38 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona.
01 —
La cocción se dimensiona por el pico de servicio, no por la superficie de la cocina. El dato de partida es cuántos cubiertos salen en la hora punta y con qué carta, no cuántos metros hay disponibles.
02 —
Cada familia declara su capacidad en una unidad distinta y no son intercambiables: el horno mixto en bandejas GN, el horno de brasa en comensales por servicio, la freidora en litros de cuba y kilos/hora, la marmita en litros. Comparar dos equipos exige llevarlos antes a la misma unidad.
03 —
La potencia instalada condiciona la acometida y la extracción antes que el presupuesto de compra. Una línea de cocción modular de gas y un bloque equivalente de inducción no piden la misma obra: se decide con el proyecto eléctrico delante, no después.
04 —
En Canarias hay dos variables que no aparecen en la tarifa del fabricante peninsular: el plazo de transporte marítimo y el coste logístico a islas no capitalinas. Ambos se cierran en la oferta, no se estiman.